北村幽庵
きたむらゆうあん
江戸時代前期の茶人、美食家。諱は政従（まさより）、通称は佐太夫、別号に「祐庵」「道遂」。近江国滋賀郡本堅田村（現・滋賀県大津市）の豪農・北村家にて生まれる。茶道を千利休直系の弟子・藤村庸軒に習ったほか、作庭や陶芸、骨董などにも独特の感性を発揮した。幽庵が師・庸軒と合作した「居初氏庭園」（通称「天然図画亭」）は、国の名勝に指定されている。諸芸に優れた幽庵だが、特に味覚に関しては常人離れした感覚を持っていたといわれ、食物や水だけでなく木石でさえもひとなめすればその産地を言い当てたという。また、懐石料理のひとつである「幽庵（安）焼き」や食用菊の一種・幽案菊は幽庵の創作といわれる。
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画像
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エピソード・逸話
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子孫
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博物館、史跡、銅像
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